Nouvelle École

Partager

#80 - Cédric Grolet : Le meilleur chef pâtissier du monde

Cédric Grolet est le chef pâtissier du Meurice (un palace 5 étoiles situé au centre de Paris). À seulement 33 ans et après un parcours d'une rigueur peu commune, il a reçu le prix de meilleur chef pâtissier du monde.

  • Quelle discipline faut-il pour accéder à un tel niveau ?
  • Comment progresser quand on est le meilleur au monde ?
  • Quels sont les sacrifices nécessaires à cette réussite ?

C'est ce qu'il explique dans cet épisode. Bonne écoute !

Tout d'abord :

  • Nouveau : j'aide à présent des marques et entreprises à penser, concevoir et lancer leurs projets de podcast. Ecrivez à antonin@nouvelleecole.org si intéressés
  • Soutenez Nouvelle École sur Patreon pour faire en sorte que cette émission reste libre de pubs.
  • Rejoignez la newsletter pour ne rien rater des évènements importants
  • Suivez Nouvelle École sur Instagram pour suivre mes aventures au quotidien

Se retrouver dans l’épisode :

  • 03:00 La difficulté de l’apprentissage et son inadaptation à l’école
  • 10:00 « J’aime avoir des objectifs ». Quelle discipline pour devenir le meilleur du monde ?
  • 20:00 Comment garder les pieds sur terre face au succès
  • 24:00 « J’aime les choses pures ». Comment atteindre la perfection ?
  • 36:00 Comment construire son identité
  • 41:00 « J’avance jamais assez vite », le passage du temps
  • 46:00 « Je profite pas beaucoup » : le sacrifice de sa vie privée

Références de l’épisode :

Plus d'épisodes

10/15/2018

#84 - ElkY : Pas peur de prendre des risques

Saison 1, Ép. 84
ElkY (Bertrand Grospellier) est un joueur professionnel. D’abord l’un des meilleurs pro-gamers au monde sur le jeu vidéo Starcraft, il devient joueur de Poker à partir de 2003.En 2011, il devient le premier français à posséder la «triple couronne», soit un titre desWorld Series of Poker (WSOP), une victoire auWorld Poker Tour (WPT) et à l'European Poker Tour(EPT). Il est également le plus gros gagnant français de l’histoire en tournoi.(Plus sur Wikipédia)Tout d'abord :Soutenez Nouvelle École surPatreonpour faire en sorte que cette émission reste libre de pubs.Rejoignez lanewsletterpour ne rien rater des évènements importantsSuivez Nouvelle École surInstagrampour suivre mes aventures au quotidienSe retrouver dans l’épisode :01:00 : J’ai toujours adoré jouer : de ses débuts à Starcraft à son départ en Corée10:00 C’est pas si risquéque ça14:00 Devenir un pro game : différences et similitudes entre Starcraft et le Poker29:00 Si tu veux être le meilleur tu ne peux pas être équilibré36:00 Quelle vie pour devenir le meilleur ?40:00 Le danger des objectifs48:00 Faut il avoir une routine ?51:00 La méthode d’apprentissage pour devenir le meilleur1:00:00 L’importance de faire des erreurs.1:05:00 Faut-il devenir un expert ?Références de l’épisode :ElkY sur Instagram, Twitter et FacebookStarcraftLes APML : actions par minuteDiminishing returns ou loi des rendements décroissantsHeadspace pour méditer
10/8/2018

#83 - Pedro Winter : Entretenir sa naïveté

Pedro Winter n'est pas le frère d'Ophélie Winter, comme le pensait Booba lors de leur première rencontre, mais bien le fondateur d'Ed Banger Records. Vous connaissez Ed Banger car en tant que fidèles de Nouvelle École, vous avez écouté l'épisode 79 avec Myd.Pour les nouveaux, Pedro Winter a arrêté ses études de droit à 20 ans, afin de devenir le manager de Daft Punk pendant une dizaines d'années. En 2003, il a fondé Ed Banger Records, un label de musique électronique sur lequel ont été produits des artistes tels que DJ Mehdi, Justice, Mr Oizo, Myd, Sebastian, Vladimir Cauchemar ou encore Busy P (qui n'est autre que l'alter ego musicien de Pedro Winter).Enfilez vos oreillettes et bonne écoute !Tout d'abord :Soutenez Nouvelle École surPatreonpour faire en sorte que cette émission reste libre de pubs.Rejoignez lanewsletterpour ne rien rater des évènements importantsSuivez Nouvelle École surInstagrampour suivre mes aventures au quotidienSe retrouver dans l’épisode :01:00 faut il faire des études ou apprendre sur le tas ?10:00 Ed Banger : comment rester libre23:00 Beaucoup d’amour : Son rôle en tant que producteur30:00 Accompagner les artistes sans être un yes man`45:00 Peut-on tout faire ? Faut-il choisir ?53:00 Comment faire face aux coups durs, et les questions de la finRéférencesde l'épisode :Ed Banger Records sur InstagramBusy PJusticeDJ Mehdi - The Story of EspionMr FlashMr OizoSebastianVladimir CauchemarMydPersonnes mentionnées :Rick RubinDaft PunkPharrell WilliamsCassiusStupeflipKanye West